Στην Καβάλα όταν λέμε «πίτα» δεν εννοούμε τη λαδόπιτα που ευρέως χρησιμοποιείται σε όλα τα σουβλατζίδικα-γυράδικα-σνακ μπαρ ανά την Ελλάδα, αλλά τη θρυλική καβαλιώτικη «πίτα του Μενέλαου», το ψωμάκι τύπου λαγάνας που εδώ και 40 χρόνια ψήνεται στον ξυλόφουρνο και συνοδεύει ιδανικά το σουβλάκι, το σουτζουκάκι, τον γύρο ή την πανσέτα που σερβίρεται «στον δρόμο».
Ο Φούρνος του Μενέλαου που τα τελευταία τριάντα χρόνια εδρεύει στον Αμυγδαλεώνα Καβάλας ψήνει καθημερινά εκατοντάδες τέτοιες «πίτες», προμηθεύοντας τα πλέον εμβληματικά σουβλατζίδικα της πόλης, όπως ο «Κούλης», η «Πανσέτα Λεμονιά», ο «Σπύρος Γύρος», ο «Δεληκάρης», τα «Καρβουνάκια» κ.ά.
Εννοείται πως το θρυλικό, πλέον, σουβλατζίδικο «Περδίκης» στην Κηπούπολη Καβάλας, από τη δεκαετία του 1980 μέχρι και τα μέσα του 2000 που έκλεισε οριστικά, δεν θα μπορούσε παρά να σερβίρει τα σάντουίτς του μέσα στην πίτα του Μενέλαου: 2 σουβλάκια ή 4 σουτζουκάκια, ντομάτα, κρεμμύδι, αλατορίγανη, μουστάρδα και μπούκοβο και, εννοείται, χωρίς πατάτες!
Πέντε χρόνια τώρα, ο Τάσος Περδίκης, από ένα μικρό γωνιακό μαγαζάκι στη Βαρβάκειο Αγορά, σερβίρει όλη την Αθήνα τα «καβαλιώτικα» σουβλάκια και σουτζουκάκια, έχοντας γίνει σημείο αναφοράς για το Street Food της πρωτεύουσας, και τώρα ήρθε η ώρα να ολοκληρώσει την «εμπειρία» του καβαλιώτικου σάντουιτς.
Από τη Δευτέρα 1 Σεπτεμβρίου 2025 και μέχρις εξαντλήσεως των αποθεμάτων, η «Βόλβη» σερβίρει στους πελάτες της σουβλάκι και σουτζουκάκι «α λα καβαλέζε» μέσα στην τραγανή και «γεμάτη» πίτα του Μενέλαου. Αν μη τι άλλο, πρόκειται για γαστρονομική είδηση…
