Δρόμοι στρωμένοι με καλαμπόκι… Μια χαρακτηριστική φωτογραφία του 1973 από την Κεραμωτή του Δήμου Νέστου αποτυπώνει την καθημερινότητα στις αγροτικές περιοχές της Καβάλας, όταν η αποξήρανση του καλαμποκιού στον καυτό από την καλοκαιρινή ζέστη δρόμο ήταν μια παραδοσιακή, χαμηλού κόστους μέθοδος για τη μείωση της υγρασίας των κόκκων μετά τη συγκομιδή.
Πιο συγκεκριμένα, πριν από την ευρεία εξάπλωση των σύγχρονων βιομηχανικών ξηραντηρίων, οι αγρότες άπλωναν τη σοδειά του καλαμποκιού απευθείας πάνω στη ζεστή άσφαλτο ή στο χώμα των επαρχιακών δρόμων. Έτσι, εκμεταλλεύονταν τις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού και του φθινοπώρου για να απομακρύνουν την υγρασία από τον καρπό, ώστε να μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια χωρίς να σαπίσει.
Η φωτογραφία η οποία δημοσιεύτηκε στην ομάδα στο Facebook «Καβάλα χθες και σήμερα» είναι ένα ζωντανό ντοκουμέντο από την ελληνική ύπαιθρο των αρχών της δεκαετίας του ’70, όταν η νυν τουριστική, πλέον, περιοχή ήταν ταυτισμένη με τον πρωτογενή τομέα και τον μόχθο των καλλιεργητών.
*Φωτογραφία: Konrad Helbig-Καβάλα χθες και σήμερα