«Έτσι στο μπαρ προχθές –βοηθώντας κιόλας/ πολύ ο εύσπλαχνος αλκοολισμός–/ είχα μισή ώρα τέλεια ερωτική», σημειώνει ο Κ.Π. Καβάφης σε ένα από τα διασημότερα «κρυμμένα» ποιήματά του, το Μισή ώρα, γνωστό και από τον πρώτο στίχο του «Μήτε σε απέκτησα, μήτε θα σε αποκτήσω»…
…και νά που, έναν ολόκληρο αιώνα μετά, ο μεγάλος Αλεξανδρινός «απέκτησε», ίσως όχι τον έρωτα που θα ήθελε, αλλά ένα… μπαρ που φέρει το όνομά του και ενδύεται «μ’ όλην την φαντασίαν και με το μάγο οινόπνευμα»!
Cavafy Bar: αυτό είναι το νέο χειμερινό μπαρ του Imaret, το νέο χειμερινό μπαρ της Καβάλας που ετοιμάζεται να ανοίξει την… μπάρα του το βράδυ του Σαββάτου 9 Οκτωβρίου 2021. Ετοιμάστηκε με πολύ φροντίδα από την ομάδα του Imaret, στεγάζεται στη νοτιοδυτική πτέρυγα του μνημείου-ξενοδοχείου, κάτω από τον γυάλινο «θόλο» που προσφέρει απλόχερα –απλά– την καλύτερη θέα στην πόλη, και δεν μπορεί παρά να γίνει «στέκι» αυτό τον χειμώνα.
Το KAVALA POST βρέθηκε στο Cavafy Bar λίγα 24ωρα προτού υποδεχθεί τους πρώτους του θαμώνες, ανάμεσα σε προετοιμασίες πυρετώδεις: η κάβα «γεμίζει» με εκλεκτά ποτά· παλαιωμένο Malt ουίσκι, εξωτικό ρούμι, αυστηρά επιλεγμένο κρασί, αλλά και τα «κλασικά», βότκα, τζιν, blends κ.ά., τοποθετούνται προσεκτικά, σαν στρατιωτάκια, πίσω από την ευρύχωρη μπάρα που καταλήγει στην τζαμένια πόρτα που, σαν πίνακας ζωγραφικής, «περιέχει» τα φώτα της πόλης και του λιμανιού που στραφταλίζουν επάνω στην ήρεμη θάλασσα δημιουργώντας πολύχρωμες αστικές εικόνες…
Ο Κελαϊδής Λόγγρος είναι ο μπάρμαν του Cavafy Bar. Είναι αυτό που θα λέγαμε «κλασικός μπάρμαν»· ευγενικός αλλά και σοβαρός, προσιτός αλλά και διακριτικός, είναι «εκεί» για να ακούσει την «ιστορία» σου, αλλά και μπορεί απλά να σου φτιάξει με μαεστρία το αγαπημένο σου ποτό. Με πάνω από 20 χρόνια εμπειρία στην εστίαση, ο Κελαϊδής είναι εδώ και λίγα χρόνια μέλος της «οικογένειας» του Imaret και φέτος τον χειμώνα θα σερβίρει πίσω από την μπάρα με φόντο τον Καβάφη…
Η διακόσμηση του Cavafy Bar κρατάει μεν τις αυστηρές «γραμμές» του Imaret –στον χώρο επικρατούν το μαύρο και το γκρι «του πάγου»– αλλά είναι και «ποτισμένη» με έναν κοσμοπολίτικο «αέρα» που φέρνει στο μυαλό διάσημα, παλιά μπαρ της Αθήνας αλλά και του εξωτερικού. Η παρουσία του πράσινου, μέσα από τα δεκάδες φυτά που δεσπόζουν, σε συνδυασμό με το «διάφανο» περίβλημα σού δίνει την αίσθηση ότι μπορεί να βρίσκεσαι και σε… εξωτερικό χώρο. Οι φλόγες που χορεύουν πίσω από το τζάμι της μαντεμένιας σόμπας και τα ετερόκλητα αμπαζούρ που αναδεικνύουν τις διάφορες γωνιές του χώρου, ορίζουν τον τόνο του φωτισμού και χαρίζουν θέα εσωτερική. Πίσω από την μπάρα, οι τοίχος είναι «γεμάτος» με κάδρα: σπάνιες γκραβούρες, σκίτσα και πίνακες που σχετίζονται με τον Κ.Π. Καβάφη, καθιστώντας τον μεγάλο Αλεξανδρινό «πρωταγωνιστή»· δικαιωματικά, άλλωστε…
Εκτός από «καθαρά» ποτά, κρασί και cocktails, το Cavafy Bar θα σερβίρει και πέντε μοναδικά πιάτα που φέρουν την υπογραφή του Στέλιου Χατζηαβραμίδη. Ο Executive Chef του Imaret προτείνει για φέτος τον χειμώνα τα εξής:
- Burrata με ψημένο πορτοκάλι, ρόδι, μέντα και κουκουνάρι,
- Καρδιά σολομού με βούτυρο, ζεστές φρυγανιές και λεμόνι,
- Καρπάτσιο μόσχου με φύλλα ρόκας και τρούφα,
- Χαβιάρι Osietra με Blinis και βούτυρο.
«Το μπαρ είναι μια εμπειρία που φέρει μέσα της την ιεροτελεστία της καλώς εννοούμενης ρουτίνας: ένα μοναχικό ποτό μετά τη δουλειά ή το αλκοολικό τελείωμα ενός απογεύματος με φίλους στην αγορά τις καθημερινές· το αντάμωμα με φίλους καρδιακούς τα Σαββατοκύριακα ή, ακόμα, και η προσέλευση στον χώρο με την προσδοκία ότι θα συναντήσεις κάποιον γνωστό ή, έστω, ένα περιβάλλον ζεστό, οικείο», σημειώνει ο Κελαϊδής καλώντας τους αναγνώστες του KAVALA POST από την ευρύτερη περιοχή να εντάξουν αυτό τον χειμώνα το Cavafy Bar στη δική τους «ρουτίνα», να γίνει το δικό τους στέκι!
Cavafy Bar. Ανεβείτε…
Info
Cavafy. The Imaret Bar
Ανοιχτά καθημερινά [εκτός Δευτέρας] από τις 19:00 και μετά
Τηλ. για κρατήσεις: 2510620151
Σημείωση: Το Cavafy Bar λειτουργεί ως Αμιγής Χώρος Εστίασης [Covid-Free]. Είσοδος μόνο με την επίδειξη πιστοποιητικού εμβολιασμού ή νόσησης [τελευταίου εξαμήνου] συνδυαστικά με έγγραφο ταυτοπροσωπίας. Όλο το προσωπικό του Imaret είναι εμβολιασμένο κατά της Covid-19.
Δείτε αποκλειστικές φωτογραφίες από το Cavafy Bar του Imaret
