Με γεμάτες αποσκευές επέστρεψε από τον ευρωπαϊκό τελικό Gelato Festival World Masters που διεξήχθη στην Μπολόνια της Ιταλίας ο Χαράλαμπος Μαραντίδης, Executive Pastry Chef του εδώ και 6 δεκαετίες γνωστού και αγαπημένου ζαχαροπλαστείου «Μαραντίδης» της Καβάλας.
Με 74 συμμετέχοντες από 13 χώρες, ο ευρωπαϊκός τελικός του Gelato Festival World Masters πραγματοποιήθηκε στις 30 και 31 Οκτωβρίου 2025 στην έδρα της Gelato University Carpigiani στην Anzola Emilia, με τη διεθνή επιτροπή να αξιολογεί τεχνική, γεύση και παρουσίαση.
Αν και κορωνίδα του ζαχαροπλαστείου ήταν, είναι και θα είναι το περίφημο προφιτερόλ Μαραντίδη, η νέα γενιά που βρίσκεται πλέον στο «τιμόνι» του ζαχαροπλαστείο, τα αδέλφια Χαράλαμπος, Γιώργος και Κυριάκος, έβαλαν πλώρη για την Ιταλία, θέλοντας να γράψουν και εκεί τη δική τους ιστορία αλλά αυτή τη φορά στο… παγωτό!
«Εμπνεύστηκα από την τηγανητή φέτα με μέλι και σουσάμι»
Πατώντας πάνω στο όνειρο της κατάκτησης του αγαπημένου ιταλικού γλυκού και σε «πάντρεμα» πάντα με την ελληνική παράδοση, ο Χαράλαμπος Μαραντίδης κατάφερε να συστήσει στο μπολονέζικο κοινό, ίσως ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά ορεκτικά, αλλά με τη μορφή παγωτού.
«Εμπνεύστηκα το παγωτό ανθότυρο με καραμέλα μάνγκο και τραγανό τούνελ σουσαμιού από την τηγανητή φέτα με μέλι», μας λέει ο Χαράλαμπος, αναφερόμενος στην έμπνευση που στάθηκε η αφορμή για την κατάκτηση της 1ης θέσης στην Κατηγορία «Καλύτερο Ελληνικό Παγωτό».
Η οικογενειακή επιχείρηση που δεν κάνει εκπτώσεις στην ποιότητα, επιβεβαιώνεται για την αφοσίωσή της στην ελληνική παραδοσιακή τέχνη της ζαχαροπλαστικής και, παρά τον ακραίο ανταγωνισμό λόγω της απελευθέρωσης του επαγγέλματος, διατηρεί αναλλοίωτη την ταυτότητά του, με μικρές πινελιές σύγχρονης γαστρονομικής κουλτούρας.
Τον Ιανουάριο στο Ρίμινι μαζί με τους κορυφαίους Gelato Makers με το βλέμμα στον… Παγκόσμιο Τελικό!
Στον ευρωπαϊκό τελικό του Gelato Festival World Masters διακρίθηκαν 17 Gelato Makers από 10 ευρωπαϊκές χώρες, έχοντας περάσει τέσσερα χρόνια προκριματικών για να κερδίσουν τη θέση τους ανάμεσα στους κορυφαίους του κόσμου, που θα διαγωνιστούν στον Παγκόσμιο Τελικό του 2026.
Ανάμεσα στους φιναλίστ, δύο Έλληνες gelato masters ξεχώρισαν: ο Δημήτριος Χαραλάμπους (Gelato Palladion, Ρόδος) και ο «δικός μας» Χαράλαμπος Μαραντίδης (Marantidis Gelateria, Καβάλα) με τη γεύση «Exotic Greek Cheese».
Ο θεσμός του Gelato Festival World Masters δημιουργήθηκε το 2010 και έκτοτε έχει εξελιχθεί σε παγκόσμιο πρωτάθλημα, μετρώντας συμμετοχές πάνω από 3.500 δημιουργούς παγωτού και συνεχίζει τη δυναμική, διεθνή του πορεία.
Ο Παγκόσμιος Τελικός του 2026 θα ανακοινωθεί στο Sigep World στο Ρίμινι τον Ιανουάριο του 2026, με τον Χαράλαμπο Μαραντίδη να παίρνει τον λευκό του σκούφο και να δηλώνει «παρών» με στόχο ακόμα μεγαλύτερες διακρίσεις!
