Χθες στο παζάρι «εμφανίστηκαν» τα πρώτα κεράσια. Όταν συναντάς κεράσια, δεν γινεται να μην αγοράσεις… Αλήθεια, εσείς κάνατε σκουλαρίκια με τα κεράσια; Θυμάμαι μικρή όταν τα έπλενε η γιαγιά μαζί με την αδερφή μου, παίρναμε διπλά και τα βάζαμε στα αυτιά μας. Τρέχαμε στην αυλή και κέρδιζε όποια τα κρατούσε περισσότερη ώρα στα αυτιά της. Μετά ορμούσαμε στο πιάτο και τρώγαμε τα υπόλοιπα. Η νικήτρια έτρωγε 10 παραπάνω!
Αναμνήσεις… Πάμε τώρα στο παρόν, να δούμε τα υλικά για μια συνταγή που σίγουρα θα λατρέψετε!
Υλικά
- 200 γρ. βούτυρο ανάλατο
- 500 γρ. κεράσια
- 200 γρ. άχνη ζάχαρη
- 1 αβγό
- 3 κ. σ. καστανή ζάχαρη
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 100 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
- 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- ½ κ.γ. αλάτι
- 100 γρ. γιαούρτι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς, στον αέρα.
- Βουτυρώνουμε μια στρόγγυλη φόρμα καλά και ρίχνουμε τις 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στον πάτο και στα πλαϊνά. Απλώνουμε ομοιόμορφα χωρίς κενά όσο μπορούμε τα κεράσια κομμένα στη μέση.
- Βάζουμε το βούτυρο στο μίξερ και το χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε το αβγό και μετά τα υπόλοιπα υλικά. Το μείγμα μας θα είναι ένα κουρκούτι απαλό και λείο. Το ρίχνουμε πάνω από τα κεράσια και προσέχουμε να μην το κουνήσουμε πολύ.
- Ψήνουμε για 40 λεπτά. Το βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει καλά και αναποδογυρίζουμε.
Βιογραφικό
Είμαι η Ντιάνα Κατζομύτη. Συνήθως είμαι με ένα τεφτέρι στα χεριά και σημειώνω, πειράζω, αλλάζω, πειραματίζομαι με συνταγές. Τα παιδιά μου με πειράζουν, λέγοντας ότι οι συνταγές μου είναι jazz! Σαν τους τζαζίστες που αυτοσχεδιάζουν. Μότο μου είναι πως το φαγητό είναι η πρώτη αγάπη του ανθρώπου, αφού αυτό είναι το πρώτο πραγμα που αποζητά με το που θα γεννηθεί, γι’ αυτό και είναι συστατικό της ευτυχίας. Τα τελευταία χρονια θα με βρείτε ως Private Chef και συνταγές μου στη σελίδα dianasmeals.gr.